Calendario de cosechas de la India para hierbas y especias

En resumen

La India tiene dos grandes temporadas agrícolas. Las especias en semilla, como el comino, el cilantro, el hinojo y el fenogreco, y el psyllium se siembran en invierno y se cosechan de febrero a abril. Las raíces y rizomas, como la cúrcuma, la ashwagandha y el jengibre, se cosechan de diciembre a marzo. La pimienta negra y el cardamomo del sur se cosechan en invierno, las hojas como la moringa y el nim se cortan todo el año, y las oleaginosas y los mijos de temporal se cosechan de septiembre a noviembre.

Las dos temporadas: kharif y rabi

En la India los cultivos se organizan alrededor del monzón:

• Kharif, la temporada de lluvias: se siembra con el monzón, en junio y julio, y se cosecha de septiembre a noviembre. Aquí entran el ajonjolí, el cacahuate y la mayoría de los mijos.
• Rabi, la temporada de invierno: se siembra de octubre a diciembre y se cosecha de febrero a abril. Aquí entran el comino, el cilantro, el hinojo, el fenogreco, el psyllium y la mostaza.

Los cultivos de varios meses, como la cúrcuma o la ashwagandha, y los cultivos de árbol o de montaña, como la pimienta y el cardamomo, siguen su propio calendario.

El calendario, producto por producto

Meses típicos de cosecha y principales zonas de cultivo. Las fechas cambian con el clima y la región de cada año.

Cómo usar el calendario para comprar

• Pide muestras antes de la cosecha. Si apruebas la calidad con anticipación, puedes cerrar volumen en cuanto llega la cosecha nueva.
• Pregunta por el año de cosecha. Fuera de temporada se vende producto almacenado. Puede estar en perfectas condiciones, pero el aroma y el color cambian con el tiempo; pide el año de cosecha en la especificación.
• Planea los lotes grandes con tiempo. En muchos cultivos la oferta es más amplia en las semanas posteriores a la cosecha. Los precios siguen moviéndose con el clima, la demanda y los inventarios, así que no hay una fecha que garantice el mejor precio.
• Cuenta el tránsito. Un embarque marítimo tarda unas 5 a 9 semanas de puerto a puerto hasta México o EE. UU., más el tiempo para reunir, analizar y empacar el lote. Si vendes en una temporada concreta, pide cotización con varios meses de anticipación.

El monzón, los festivales y los embarques

De junio a septiembre el monzón trae mucha humedad. El producto seco puede absorberla en el almacén y en el contenedor, así que para esos meses acordamos un empaque con bolsa interior a prueba de humedad y, cuando hace falta, desecantes en el contenedor.

Los grandes festivales, como Diwali en octubre o noviembre y Holi en marzo, frenan los mercados y el trabajo durante algunos días. Si tu embarque cae cerca de esas fechas, considéralo en tu plazo.

Si es tu primera importación a México, lee también cómo importar hierbas de la India a México.

Las fechas de esta guía son las típicas de cada cultivo y cambian con el clima y la región. En cada cotización confirmamos la disponibilidad y el año de cosecha del lote.

Preguntas frecuentes